カクテルの作り方ビジュアル版
■
「チチ」の作り方
2013/05/03 (Fri)
トロピカルなカクテル「チチ」の作り方です。
6月12日 西麻布 bar 甑 カクテル講習会 チチ
シンプルに作っています。
でも、トロピカルドリンクにはパイナップルやチェリーなどの飾りが欲しいですね。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
Be Your Own Bartender - How to Make a Chi-Chi
楽しく作ってくれていますので、出来上がりも美味しそうに感じます。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
Elmo's Cocktail Class: Chi Chi
シェイクじゃなく、氷ごとブレンダーにかけてフローズン・スタイルにしています。
オッと、最後にグレナデン・シロップを入れて赤く染めましたね。
飾りはトロプカル・ドリンクらしくしています。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「チチ」は2012年7月25日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
Chi Chi Coconut Drink
こちらもフローズン・スタイルですが、パイナップルはジュースじゃなく果実を使っています。
さらに、アイスクリームにブルー・キュラソーまで入っています。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
6月12日 西麻布 bar 甑 カクテル講習会 チチ
シンプルに作っています。
でも、トロピカルドリンクにはパイナップルやチェリーなどの飾りが欲しいですね。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
Be Your Own Bartender - How to Make a Chi-Chi
楽しく作ってくれていますので、出来上がりも美味しそうに感じます。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
Elmo's Cocktail Class: Chi Chi
シェイクじゃなく、氷ごとブレンダーにかけてフローズン・スタイルにしています。
オッと、最後にグレナデン・シロップを入れて赤く染めましたね。
飾りはトロプカル・ドリンクらしくしています。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「チチ」は2012年7月25日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
Chi Chi Coconut Drink
こちらもフローズン・スタイルですが、パイナップルはジュースじゃなく果実を使っています。
さらに、アイスクリームにブルー・キュラソーまで入っています。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
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2013/04/29 (Mon)
ワインと炭酸水で作る「スプリッツァー」です。手軽にできるので試してみませんか。
カクテルレシピ スプリッツァー
基本に忠実な作り方です。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
White Wine Spritzer
基本的な作り方なんですが、冷えている方が美味しいと思います。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
White Wine Spritzer - TipsyBartender
こちらはレモンを使っていませんが、レモンピールして香り付けをした方が良いと思います。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「スプリッツァー」は2012年8月3日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
How to make a wine spritzer
砂糖をグラスの縁につけるスノースタイルにしていますが、なぜストローで飲むのでしょうか？
スノースタイルにした効果が見た目だけになってしまいます。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
カクテルレシピ スプリッツァー
基本に忠実な作り方です。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
White Wine Spritzer
基本的な作り方なんですが、冷えている方が美味しいと思います。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
White Wine Spritzer - TipsyBartender
こちらはレモンを使っていませんが、レモンピールして香り付けをした方が良いと思います。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「スプリッツァー」は2012年8月3日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
How to make a wine spritzer
砂糖をグラスの縁につけるスノースタイルにしていますが、なぜストローで飲むのでしょうか？
スノースタイルにした効果が見た目だけになってしまいます。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
2013/04/26 (Fri)
「マティーニ」と一口に言っても、スウィートからドライ、エクストラ・ドライ、はたまたジェームス・ボンド風、など様々なレシピが存在しています。
第３回目です。 どんな「マティーニ」が飛び出すやら・・・
Cucumber Mint Martini Recipe - Spring Cocktails - theFNDC.com
今回は「キューカンバー・ミント・マティーニ」から、
フレッシュ・ミント、コアントロー、ジン、フレッシュ・ライム、シンプル・シロップ、キュウリ（キューカンバー）で作ります。
ミントとキュウリは潰してしまうようです。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
Pomegranate Martini Recipe - Pomegranate Drink Recipes - theFNDC.com
「ポムグレネート・マティーニ」です。
ウォッカ、ポムグレネート・ジュース、コアントロー、フレッシュ・レモンで作ります。
ポムグレネートはザクロのことです。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
Candy Cane Martini - TheFNDC.com
「キャンディ・ケイン・マティーニ」
クレーム・ド・メンテ、バニラ・ウォッカ、クレーム・ド・カカオ、ペパーミント・シュナップス、グレナデン・シロップ、ハーフ・アンド・ハーフで作ります。
グレナデン・シロップはグラスの周囲を濡らすように入れるんですね。
キャンディ・ケイン（赤白の縞模様のスティック型菓子）は砕いてグラスの縁につけるようです。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「マティーニ」は2012年7月23日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
Godiva Truffletini Recipe aka Godiva Martini - Godiva Recipes - theFNDC.
「ゴディバ・トラフルティーニ・マティーニ」
ホワイト・ゴディバ・チョコレート・リキュール、ダーク・ゴディバ・チョコレート・リキュール、ウォッカで作ります。
最後にゴディバのチョコレートを飾ります。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
本当に色々な「マティーニ」がありますが、これらを「マティーニ」って言ってもよいのでしょうか？
まあ、カクテルの名前ですからよしとしておきましょう。そしてまだまだレシピはあります。
次回をお楽しみに・・・
第３回目です。 どんな「マティーニ」が飛び出すやら・・・
Cucumber Mint Martini Recipe - Spring Cocktails - theFNDC.com
今回は「キューカンバー・ミント・マティーニ」から、
フレッシュ・ミント、コアントロー、ジン、フレッシュ・ライム、シンプル・シロップ、キュウリ（キューカンバー）で作ります。
ミントとキュウリは潰してしまうようです。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
Pomegranate Martini Recipe - Pomegranate Drink Recipes - theFNDC.com
「ポムグレネート・マティーニ」です。
ウォッカ、ポムグレネート・ジュース、コアントロー、フレッシュ・レモンで作ります。
ポムグレネートはザクロのことです。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
Candy Cane Martini - TheFNDC.com
「キャンディ・ケイン・マティーニ」
クレーム・ド・メンテ、バニラ・ウォッカ、クレーム・ド・カカオ、ペパーミント・シュナップス、グレナデン・シロップ、ハーフ・アンド・ハーフで作ります。
グレナデン・シロップはグラスの周囲を濡らすように入れるんですね。
キャンディ・ケイン（赤白の縞模様のスティック型菓子）は砕いてグラスの縁につけるようです。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「マティーニ」は2012年7月23日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
Godiva Truffletini Recipe aka Godiva Martini - Godiva Recipes - theFNDC.
「ゴディバ・トラフルティーニ・マティーニ」
ホワイト・ゴディバ・チョコレート・リキュール、ダーク・ゴディバ・チョコレート・リキュール、ウォッカで作ります。
最後にゴディバのチョコレートを飾ります。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
本当に色々な「マティーニ」がありますが、これらを「マティーニ」って言ってもよいのでしょうか？
まあ、カクテルの名前ですからよしとしておきましょう。そしてまだまだレシピはあります。
次回をお楽しみに・・・
2013/04/22 (Mon)
「フレア・バーテンディング」を試してみませんか。の続々編です
基礎の技の説明と、連続技のデモ（スローモーションでも見せてくれます）を動画でご覧ください。
説明が英語で判り難いかもしれませんが、動画を見れば大丈夫。興味があれば試してみましょう。でも、ボトルを落とした時に割らないようにね。
13&14 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Two Tin Waterfall」です。２つのグラスに２つのシェイカーから同時にカクテルを注ぐ技です。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
15&16 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Behind the Head Pour」です。シェイカーとボトルを使う技です。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
17&18 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Bounce Pour」です。２つのグラスに連続して注ぐのですが、上手くボトルからの流れを断ち切っています。
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
フレアをマスターしてなくてもおうちカクテルが楽しめますよ。
トレーニングDVDもあります。
Amazon で購入できます。
→ FlairBartender SHOKO EasyFlairLesson [DVD] （3,980円）
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
基礎の技の説明と、連続技のデモ（スローモーションでも見せてくれます）を動画でご覧ください。
説明が英語で判り難いかもしれませんが、動画を見れば大丈夫。興味があれば試してみましょう。でも、ボトルを落とした時に割らないようにね。
13&14 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Two Tin Waterfall」です。２つのグラスに２つのシェイカーから同時にカクテルを注ぐ技です。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
15&16 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Behind the Head Pour」です。シェイカーとボトルを使う技です。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
17&18 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Bounce Pour」です。２つのグラスに連続して注ぐのですが、上手くボトルからの流れを断ち切っています。
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
フレアをマスターしてなくてもおうちカクテルが楽しめますよ。
トレーニングDVDもあります。
Amazon で購入できます。
→ FlairBartender SHOKO EasyFlairLesson [DVD]
（3,980円）「美人すぎるフレアバーテンダー」SHOKO（冨田晶子）がフレアテクニックを伝授してくれるDVD !
フレアテクニックの基本となる1ボトル(9レッスン)・1ティン(6レッスン)・ 1ボトル+1ティン(6レッスン)・2ティン(4レッスン)の計25レッスンとデモンストレーション2つが収録されています。
（ボトル：酒瓶 ティン：シェイカー）
もちろんスローモーションで、 通常の再生速度では解りづらいボトルの動きやキャッチの瞬間をじっくり観察できます。
さらに公園での練習風景や、バーでのステージ等の特典映像が収録されています。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
2013/04/19 (Fri)
「エメラルド・アイル」あるいは「グリーン・アラスカ」と呼ばれるカクテルの作り方です。
Gin: Part 2 : How to Make the Emerald Isle Cocktail Mixed Drink
オーソドックスな作り方ですね。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
Emerald Isle Cocktail
こちらはステアで作っています。それにしてもバースプーンを使えば良いのに・・・。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
How to make a Emerald Isle
シェイクしてからビターズを入れています。
最後にオレンジ・ピールですね。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「グリーン・アラスカ」は2012年8月25日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
Emerald Isle - Saint Patrick's Day Drinks
おっ、カクテル・グラスではなくロック・グラスですか。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
Gin: Part 2 : How to Make the Emerald Isle Cocktail Mixed Drink
オーソドックスな作り方ですね。
シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、 やっぱりシェイカー欲しいですよね。
・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。
・プロも使うカクテルシェーカー
・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン
Emerald Isle Cocktail
こちらはステアで作っています。それにしてもバースプーンを使えば良いのに・・・。
奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。
・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス リーデル・ヴィノム マティーニ
・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス
・東洋佐々木ガラス カクテルグラスグラス
How to make a Emerald Isle
シェイクしてからビターズを入れています。
最後にオレンジ・ピールですね。
レシピや味わいについては、こちらから→
（「グリーン・アラスカ」は2012年8月25日の記事です）
ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
Emerald Isle - Saint Patrick's Day Drinks
おっ、カクテル・グラスではなくロック・グラスですか。
カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。
・こだわりキッチンプロの道具屋さん
・厨房卸問屋 名調
・キッチンクレインズ
・カジュアルプロダクト楽天市場店！3150円以上購入で送料無料!
・BartenderProshopTheFLAIR
・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」
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