カクテル三昧

カクテルの作り方ビジュアル版

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2024/11/22 (Fri)

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2013/02/08 (Fri)

日本ではあまり一般的ではないアップル・ジャックを使って作るカクテル「ジャック・ローズ」

アップル・ジャックは、リンゴの果汁を醗酵させて作った醸造酒（リンゴ酒）を蒸留して作られる蒸留酒の一つで、アップル・ブランデーの仲間です。

アップル・ブランデーは各地で作られていますが、その内、特定の地域で作られたものをカルヴァドスと言います。このため、カルヴァドスもアップル・ブランデーの一つと言えます。それ以外にアップル・ブランデーのことを指して、アップル・ジャックと言うこともあります。

このため、カルヴァドス、アップル・ジャック、アップル・ブランデーは、相互に代用されることがあります。

いろいろな作り方を見てください。

Jack Rose - The Cocktail Spirit with Robert Hess
一般的な作り方です。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

Fresh Pomegranate for Jack rose cocktail(ザクロジュースとジャックローズ）
ザクロから作るグレナデン・シロップの代わりに、フレッシュなザクロ・ジュースを作って、使っています。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

How to make a Jack Rose cocktail
こちらも一般的な作り方です。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「ジャック・ローズ」は2012年11月30日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

WSJ After Hours: A July 4th Cocktail with American History
題名の通りジョージ・ワシントンの話しが出てきたりします。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

・こだわりキッチンプロの道具屋さん

・厨房卸問屋　名調

・キッチンクレインズ

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■ バーテンダーの力量を見るのに最適なレシピといわれているカクテル「ジン・フィズ」

2013/02/04 (Mon)

酒・果汁・シュガー・炭酸それに氷を使い、シェイクするというカクテル技法の基本の全てを使って作るカクテル「ジン・フィズ」

いろいろな作り方を見てください。

Gin Fizz - The Cocktail Spirit with Robert Hess
粉砂糖の代わりにシロップを使っています。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

Cocktail Gin Fizz "Barmanitalia"
シェイカーに炭酸水を入れてからグラスに入れています。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

Gin Fizz Cocktail Recipe - BartenderOne Toronto Bartending School
シェイクせずに作っています。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「バカルディ・カクテル」は2012年11月15日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

Il Gin Fizz
炭酸水を入れてあとで軽くステアして欲しいところです。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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■ 裁判沙汰にまでなったカクテル「バカルディ・カクテル」の作り方

2013/02/01 (Fri)

バカルディ社の製品（ラム酒）バカルディを使ったカクテル
「バカルディ・カクテル」

バカルディ以外のラム酒を使った偽物が出回ったために、バカルディ社が裁判に訴え、バカルディ以外のラムで作ったカクテルは「バカルディ・カクテル」とは呼んでは行けないと、ニューヨーク高裁の判決が出たカクテルです。

Cocktail Bacardi
丁寧ですね。シェイカーに入れた氷の角を取って（水っぽくなるのを防ぐため）から作っています。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

BACARDI COCKTAIL
粉砂糖を入れて甘みをつけています。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

Bacardi Cocktail Recipe - BartenderOne Toronto Bartending School
ライムではなくレモンジュースを使い、シロップで甘みをつけています。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「バカルディ・カクテル」は2012年11月5日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

How To Serve A Bacardi Cocktail
説明のアナウンスが流れている間に、フレアの技を見せてくれています。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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■ 寒い時にぴったりなカクテル「ホット・バタード・ラム」の作り方

2013/01/28 (Mon)

あたたかなカクテル「ホット・バタード・ラム」
風邪のひき始めにもいいですよ。

その作り方動画をご覧ください。

カクテルにバターって合うの？／いえのみカクテル
香辛料は好みで入れればいいんですが、ここで使われている五香粉は私の好みではないですね。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

Hot Buttered Rum - The Cocktail Spirit with Robert Hess
シナモンをスティックのままではなく粉にして使っています。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

HilahCooking : Hot Buttered Rum Cocktail Re
シナモンスティックを割り入れてクローブとともに熱湯に浸して、砂糖を入れて「５分間待つのだぞ」と言っています。まず香りを出すんですね。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「ホット・バタード・ラム」は2012年12月7日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

How to Make Hot Buttered Rum | Pottery Barn
おやおや、バターは溶かして入れています。私は固まりのまま入れているのが好きですね。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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■ モスクワのラバというカクテル「モスコー・ミュール」の作り方

2013/01/25 (Fri)

直訳すると「モスクワのラバ」という名前のカクテル「モスコー・ミュール」です。

その作り方動画をご覧ください。

Moscow Mule - The Cocktail Spirit with Robert Hess
これぞ「モスコー・ミュール」という作り方です。
本来の「モスコー・ミュール」には銅のマグカップは絶対外せません。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

ドライなモスコミュール
ジンジャービアの代わりにジンジャーエールで作っています。
ライムジュースはとても少なめにしていますね。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

Moscow Mule cocktail recipe - Waitrose
なんとまあたくさん作るんでしょうか。
風味付けに、アンゴスチュラ・ビターズとミントの葉を使っています

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「モスコー・ミュール」は2012年8月11日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

Cocktails: Moscow Mule
おぉっと、こちらはレモンジュースで作っています。アンゴスチュラ・ビターズも使っていますね。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

・こだわりキッチンプロの道具屋さん

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