カクテルの作り方ビジュアル版

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2024/11/22 (Fri)

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2013/01/21 (Mon)

バーテンダーの力量が現れるといわれているカクテル「ジン・フィズ」です。

その作り方動画をご覧ください。

Gin Fizz - The Cocktail Spirit with Robert Hess
シュガーシロップの作り方もレクチャーしてくれています。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

How to make a Gin Fizz Cocktail - Drink recipes from Bartending Bootcamp
シュガーシロップではなく、粉砂糖を使っています。
グラスは普通背の高い物を使うのですが、ここではロックグラスを使っています。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

Il Gin Fizz
バーテンダーの教室のようです。
氷を入れるのに「お玉」を使うんですね、おもしろい。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「ジン・フィズ」は2012年11月15日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

ジンフィズ
シェイクせずに作っていますが、これではジン、レモンジュース、シュガーシロップがきれいに混ざりません。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

・こだわりキッチンプロの道具屋さん

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■ カクテル「ホワイト・レディ」の作り方

2013/01/18 (Fri)

サイドカー誕生のきっかけになったカクテル「ホワイト・レディ」です。

その作り方動画をご覧ください。

バーテンダー "ホワイトレディ" カクテルメイキング
大阪東心斎橋バーアロハカウンターオーナーバーテンダーZOO（嶋津将文氏）によるカクテルメイキング動画です。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

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・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

カクテルメイキング動画#７　「ホワイトレディ」
完璧な手順ですね。1.グラスに氷を入れて冷やし、2.シェイカーに材料を入れいったん蓋をし、3.グラスの氷を捨てて、4.シェイカーに氷を入れシェイク、5.グラスに注ぐ。
何と、２種類のジンを使っています。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

Cocktail White Lady "Barmanitalia"
ホワイト・キュラソーはちゃんと銘柄（コアントロー）を見せてくれたのに、ジンの銘柄は見せてくれません。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「ホワイト・レディ」は2012年11月20日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

White Lady - The Cocktail Spirit with Robert Hess
シェイクが不十分なように見えます。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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■ カクテル「ネグローニ」の作り方

2013/01/14 (Mon)

食前酒として人気の高いカクテル「ネグローニ」です。

その作り方動画をご覧ください。

イタリアのアペリティーヴｫ、"ネグローニ"の作り方。

グラスに直接つくる「ビルド・タイプ」で作っています。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

Negroni Cocktail Recipe From A Master Mixologist
ミキシンググラスを使ってステアで作っています。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

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Cocktails: Negroni
レモンピールをライターで一瞬あぶりますが、何かのおまじないなのでしょうか。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「ネグローニ」は2012年９月１5日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

Negroni Cocktail - The Cocktail Spirit with Robert Hess
こちらもステアで作っています。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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この「ネグローニ」、元々のレシピではオレンジピールやオレンジを飾る、などというものはなく、グラスに直接ビルドで作るというものです。でも、カクテルには絶対にこの取りに作らなければならないというものはなく（一つだけ例外で「バカルディ」があります）、バーやバーテンダーにより様々な形で作られています。
ただし、オリジナルレシピというものは存在します。（でも古いカクテルではどのレシピがオリジナルか分からなくなっているものもあるようです）

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■ カクテル「アラスカ」の作り方

2013/01/11 (Fri)

アルコール度数の高いカクテル「アラスカ」です。

「シャルトリューズ」というリキュールは「ジョーヌ」（黄色）と「ヴェール」（緑色）がありますが、このカクテルには「ジョーヌ」を
使います。

では、その作り方動画をご覧ください。

Alaska Cocktail: "How to Make" recipe
ステアの途中で何かしていますが、気にしないでおきましょう。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

Alaska Cocktail - The Cocktail Spirit with Robert Hess
グラスの上でレモンの皮を剥いて、レモンの香りをつけていますね。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

チャンピ～のカクテル講座No.089
カクテルを作ること以外のシーンが多いようですが、しっかりと作っています。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「ラスティ・ネイル」は2012年8月25日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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■ カクテル「ラスティ・ネイル」の作り方

2013/01/07 (Mon)

ウィスキーを使ったカクテル「ラスティ・ネイル」です。

このカクテルに使う「ドランブイ」というリキュールは製法が秘密にされてきた秘酒だったそうです。

では、その作り方動画をご覧ください。

Rusty Nail cocktail: "How to make" recipe
シンプルな作り方ですが、氷は先にグラスへ入れておいて欲しいと思います。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

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Old Fashioned Cocktail Drink Recipe
アメリカンバーテンダースクールの動画です。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

Rusty Nail Cocktail - Home Bar Basics with Dave Stolte
レモンをつぶしています、ちょっと苦みが出そうですが。

レシピや味わいについては、こちらから→　
（「ラスティ・ネイル」は2012年7月22日の記事です）

「カクテル三昧ー酒の達人」では色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

How To - Make The Classic Rusty Nail
レモンの皮は奇麗に整形してから使うんですね。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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