カクテル三昧

カクテルの作り方ビジュアル版

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2024/05/04 (Sat)

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2013/10/04 (Fri)

「アプリコット・フィズ」の作り方です。

BOLS Cocktails - Apricot Fizz
シェイクしてソーダ水で満たす。基本的な作り方です。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

Apricot Fizz
砂糖を使わないレシピです。少し砂糖を入れた方が味が膨らむと思うのですが。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

レシピや味わいについては、こちらから→　

（「アプリコット・フィズ」は2013年3月11日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

Video Bartending Guide : Apricot Fizz Recipe - Brandy Drinks
使用するグラスは背の高い方が炭酸が抜け難くてよいでしょう。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

・こだわりキッチンプロの道具屋さん

・厨房卸問屋　名調

・キッチンクレインズ

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・論理思考力と文章力、表現力を高めることができる
「超読書術」

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■ ジョン・コリンズさんが創った「トム・コリンズ」

2013/09/27 (Fri)

「トム・コリンズ」の作り方です。

How to make a Tom Collins Cocktail - Liquor.com
シェイクしてソーダ水で満たす。基本的な作り方です。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

How To Make A Tom Collins Classic Cocktail
ちょっと凝った作り方ですね。レモンの風味が活きていそうです。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

レシピや味わいについては、こちらから→　

（「トム・コリンズ」は2013年7月8日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

Tom Collins Cocktail
こちらはステアで作っています。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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■ 卵白を使うカクテル「シルバー・フィズ」

2013/09/20 (Fri)

「シルバー・フィズ」の作り方です。

How to make a Silver Fizz - DrinkSkool Cocktails
卵白が完全に混ざるように、最初に氷を入れずにシェイクし、その後氷を入れて再度シェイクしています。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

LRM Cocktail Corner: SIlver Fizz with Rebeca
レモン・ジュースではなくライム・ジュースを使っています。シェイクは一度だけですね。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

レシピや味わいについては、こちらから→　

（「シルバー・フィズ」は2012年11月26日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

Silver Fizz | egg cocktail recipe | Safest Choice™ Pasteurized Eggs
こちらはジュースはレモンとライムの両方、最後にナツメグをふりかけたりと、いろいろと入れていますね。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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■ さらに「フレア・バーテンディング」

2013/09/13 (Fri)

「フレア・バーテンディング」を試してみませんか。の10回目です

基礎の技の説明と、連続技のデモ（スローモーションでも見せてくれます）を動画でご覧ください。

説明が英語で判り難いかもしれませんが、動画を見れば大丈夫。興味があれば試してみましょう。でも、ボトルを落とした時に割らないようにね。

55&56 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Two Rotation Tin Flip , Behind The Head, Behind The Back」（ドリンクをi入れたシェイカーを振り回してからグラスに注ぐ技）と、「Tin Bump To Stab」（放り投げたボトルをシェイカーでキャッチする技）です。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

57&58Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Tin Shadow Pass」（シェイカーを身体の後ろ側で、投げてキャッチする技）と「Figure 8 Pour」（ボトルとシェイカーを８の字を描くように交差させる技）です。

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

59&60 Toronto Bartending School BartenderOne Ontario Flair Moves
「Behind The Back Tin To Tin Nest」（シェイカーを2つ重ねて放り上げキャッチする技）と「Crossbody To Pour」（ボトルを放り上げ腕をクロスしてキャッチ、そのままシェイカーに注ぐ技）です。

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。
フレアをマスターしてなくてもおうちカクテルが楽しめますよ。

トレーニングDVDもあります。

Amazon で購入できます。
　　　→　FlairBartender SHOKO EasyFlairLesson [DVD]　（3,980円）

「美人すぎるフレアバーテンダー」SHOKO（冨田晶子）がフレアテクニックを伝授してくれるDVD !

フレアテクニックの基本となる1ボトル(9レッスン)・1ティン(6レッスン)・ 1ボトル+1ティン(6レッスン)・2ティン(4レッスン)の計25レッスンとデモンストレーション2つが収録されています。

　　（ボトル：酒瓶　　ティン：シェイカー）

もちろんスローモーションで、通常の再生速度では解りづらいボトルの動きやキャッチの瞬間をじっくり観察できます。

さらに公園での練習風景や、バーでのステージ等の特典映像が収録されています。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

・こだわりキッチンプロの道具屋さん

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・キッチンクレインズ

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■ トマト・ジュースで作るカクテル「レッド・アイ」

2013/09/06 (Fri)

「レッド・アイ」の作り方です。

How to make RED EYE!
ちゃんとステアした方が美味しく飲めます。塩はお好みで入れましょう。

シェイカーはなくてもカクテルは作れるのですが、　やっぱりシェイカー欲しいですよね。

・ほとんどのカクテルが作れるバーテンダーセット。

・プロも使うカクテルシェーカー

・カクテルにフルーツを添えるときにどうぞ！カクテルピン

Cocktail Red Eye
卵を丸々１個入れてますね。
卵の殻を割る時はグラスの外で、そうすると卵の殻がグラスに入るのを防げます

奇麗なグラスを使えば、より美味しくカクテルが飲めます。

・「レッドクリスタル」使用カクテルグラス　リーデル・ヴィノムマティーニ

・スワロフスキー Crystalline／カクテルグラス

・東洋佐々木ガラスカクテルグラスグラス

レシピや味わいについては、こちらから→　

（「レッド・アイ」は2012年7月28日の記事です）

ブログ「カクテル三昧ー酒の達人」では、色々なカクテルについてのレシピなどを紹介していますので、一度覗いてみてください。

The Best Mixed Drink Recipes & Body Shots : Making A "Red Eye" Drink
こちらは卵に加えウオッカも入れています。

カクテル作りの道具はいろいろとありますが、あまり高価なものは必要ないでしょう。それよりも自分が使い易いと感じるものがよいと思います。

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